Adanos Réfrigération : des plans en marbre froid pour le croissant et le chocolat, des vitrines pour la pâtisserie.
La pâte comme le chocolat demandent du marbre froid.
Abaisser la pâte, façonner des décors en chocolat et aménager votre atelier. Choisissez votre marbre froid ; définissons ensemble les dimensions et les équipements.
Le marbre froid, le héros discret de l'artisan.
Une surface de travail réfrigérée aide à maîtriser la chaleur pendant le tourage et la réalisation de décors en chocolat. Le groupe frigorifique intégré et le thermostat régulent sa température.
Travaillez chaque couche avec soin
Pendant le pliage et l’abaisse, la surface froide aide à limiter le réchauffement de la pâte et du beurre. Elle offre un support adapté au travail des pâtes feuilletées.
Laissez de la place à la pâte
Un plan plat et réfrigéré pour abaisser et plier la pâte. Choisissez ses dimensions selon votre volume de production et l’agencement de l’atelier.
Donnez forme au chocolat
Pour les rubans, spirales et décors fins, la surface froide accompagne le façonnage et la prise du chocolat. Adaptez sa température au chocolat et à votre technique.
De la place pour la spatule
Le plan plat offre de l’espace pour étaler, racler et prélever les décors à la spatule. Organisez votre poste selon les gestes de votre métier.
Une ligne de vitrines adaptée à votre boutique.
Quatre séries : réfrigérée, neutre, chauffée à sec et verticale. Consultez les longueurs et vitrages de chaque série, puis préparez une implantation droite ou avec un module d’angle à 90°.
- SÉRIES
- 4
- MODÈLES
- 23
- LONGUEUR
- 120 – 280 cm
- HAUTEUR
- 130 / 210 cm
- OPTIONS DE VITRAGE
- 4
Profondeur 75 cm · Classe climatique 3, ambiance 25 °C, 60% d'humidité relative · Compresseur Cubigel dans les séries réfrigérées · 220-240V / 50Hz · Charge par tablette 50 kg/m²
Attestation de conformité à la directive Basse Tension UE (2014/35/EU) et à la norme TS EN IEC 60335-1
2004
FONDÉE À MERSIN, EN TURQUIE · 22+ ANS DE PRODUCTION
Adanos a été fondée en 2004 à Mersin, en Turquie. Depuis, un seul métier : garder froid le plan de travail des pâtisseries et des boulangeries, et leur vitrine en ordre.
La gamme réunit des marbres froids pour la pâte et le chocolat ainsi que des vitrines de pâtisserie. Chaque fiche présente les usages, les dimensions et les équipements disponibles.
Les dimensions ne sont pas limitées au catalogue ; le plan est étudié selon l'implantation de l'entreprise. Livraison en Turquie et en Europe, réponse à une demande de devis sous 24 heures.
Donnez-nous les dimensions, nous calculons le reste.
Laissez votre nom et votre numéro de téléphone ; nous vous recontacterons sous 24 heures. Vous pouvez aussi préciser le produit et les dimensions envisagées.